Por segundo año consecutivo, la gastronomía peruana encabeza el ranking mundial.
En la reciente edición 2025 de The World’s 50 Best Restaurants, el restaurante limeño Maido fue elegido como el mejor del planeta. Este logro consolida al Perú como un referente global en cocina de vanguardia y posiciona a la carrera de Administración en Hotelería y Turismo como una apuesta estratégica para el futuro profesional.
Maido y el auge de la cocina peruana
Ubicado en el distrito de Miraflores, Maido, dirigido por el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, ha llevado la cocina nikkei a su máximo nivel, combinando ingredientes peruanos con técnicas japonesas. Este galardón marca la segunda vez consecutiva que un restaurante peruano ocupa el primer lugar en el mundo, luego de que Central lo hiciera en 2023.
Este tipo de reconocimientos internacionales no solo visibilizan la riqueza gastronómica del país, sino que también impulsan la demanda global de profesionales altamente capacitados en gestión hotelera, servicios turísticos y experiencia culinaria, como los que se forman en la Universidad César Vallejo.
La UCV forma a los nuevos protagonistas del turismo gastronómico
Desde la Escuela de Administración en Turismo y Hotelería, se promueve una formación integral con enfoque internacional, comprometida con la innovación, la hospitalidad y el desarrollo sostenible. La cocina y el turismo gastronómico son hoy más que una tendencia: son motores de crecimiento económico y cultural.
“El éxito de Maido es una muestra del enorme valor que tiene la gastronomía peruana en el mundo. En la UCV, preparamos a nuestros estudiantes para que puedan liderar, gestionar y transformar la experiencia turística y culinaria con visión global”, señaló la Dra. Verónica Zevallos, jefa de la Escuela de Administración en Hotelería y Turismo del campus Los Olivos.
Un llamado a los futuros líderes del turismo
Con restaurantes peruanos en el top 50 y una oferta turística diversa y reconocida, el Perú se consolida como un destino de clase mundial. Estudiar Hotelería y Turismo en la UCV significa ser parte del cambio y protagonizar la evolución de una industria en constante crecimiento, capaz de transformar realidades y generar oportunidades en todo el país.
¿Quieres ser parte del boom turístico y gastronómico del Perú?
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